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Intolérance au gluten: que manger

Intolérance au gluten: que manger


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Intolérance au gluten: que manger en cas de maladie cœliaque, les aliments à éviter et où les protéines glutineuses sont «cachées».

Considérant que plus de 1% de la population mondiale souffre aujourd'hui de Intolerance au gluten, et que même si l'on ne peut pas parler de vraie maladie cœliaque, il y a beaucoup de gens qui découvrent qu'ils ont des difficultés intestinales à "gérer" les protéines degluten trouvé dans le blé et ses dérivés, il n'est pas étonnant de comprendre que la recherche sur ce qu'il faut manger en cas de Intolerance au gluten deviennent de plus en plus fréquentes.

Essayons donc d'apporter une réponse précise à cette question: que que manger si vous êtes intolérant au gluten? En quoi votre régime devrait-il être composé?

Comment reconnaître l'intolérance au gluten

Symptômes d'intolérance au gluten.
Tout d'abord, il est bon de présenter - quoique brièvement - comment nous pouvons reconnaître l'intolérance au gluten. Étant entendu que seul votre médecin sera en mesure de poser un diagnostic efficace et opportun, certains des problèmes qui caractérisent cette affection sont évidemment représentés par un gonflement du ventre (gonflement abdominal), de l'alternance de diarrhée à la constipation et, parfois, de la kératose pilare, ou une évolution particulière de la peau (dite «peau de poulet») qui pourrait être liée au manque d'acides gras et de vitamine A, causée précisément par la malabsorption de ces nutriments due au gluten dans l'intestin.

D'autres symptômes sont représentés par des phénomènes neurologiques, tels que des étourdissements, de l'anxiété, des vertiges, une sensation de perte d'équilibre, des sautes d'humeur. Ceux qui mangent un repas contenant du gluten éprouvent généralement de la fatigue et de la fatigue.

Que manger en cas d'intolérance au gluten

Une fois les symptômes d'intolérance au gluten identifiés, et un diagnostic posé par votre médecin, nous pouvons essayer de comprendre ce qu'il faut manger. Malheureusement pour toutes les personnes qui en sont touchées, il n'y a pas de véritable remède contre l'intolérance au gluten, mais seulement une série de précautions permettant d'adapter leur alimentation, en essayant d'éviter les aliments qui contiennent du gluten, ou qui contiennent du blé, de l'épeautre, de l'orge, du signal et l'avoine, ainsi que - bien sûr - tous les produits dérivés.

La liste peut sembler assez impressionnante, surtout aux yeux de ceux qui n'ont jamais envisagé de changer leur alimentation. En fait, éliminer complètement les éléments ci-dessus de votre menu signifierait éviter de manger du pain et des pâtes, des bâtonnets de pain et des biscuits, des bonbons et de la bière, des côtelettes et des aliments frits, des charcuteries et des glaces.

Dans tous les cas, il est bon de regarder le sujet en observant le verre "à moitié plein". Être intolérant au gluten signifie en fait pouvoir manger de nombreux autres aliments qui viendront compléter votre alimentation en apportant tous les nutriments dont vous avez besoin. Pensez à la possibilité de manger les légumineuses comme les haricots, les lentilles et les pois, ou maïs mile, riz et riz brun. Bien sûr, ceux qui sont intolérants au gluten peuvent continuer à manger viande et poisson, ainsi que des mollusques, des fromages affinés, des œufs, légumes et fruits, et bien plus.

Quant aux boissons, les intolérants au gluten peuvent boire du café moulu, du thé, de la camomille, des boissons gazeuses, des jus de fruits, des vins, des vins mousseux, du champagne, de la grappa, de la tequila, du cognac, du whisky, de la cerise, du rhum, du porto, du marsala et ... La liste pourrait s'allonger, considérant qu'il suffira de boire des aliments sans les dérivés du blé, de l'ours, de l'épeautre, du seigle et de l'avoine.

Maladie cœliaque et régime alimentaire pour les coeliaques

Comme nous avons eu l'occasion d'anticiper il n'y a pas trop de lignes, la meilleure façon de savoir que manger en cas d'intolérance au gluten est évidemment de demander l'avis de votre médecin et, en particulier, d'un spécialiste de l'alimentation. Une diététicienne pourra en effet en structurer une régime pour sujets coeliaques qui est suffisamment précis et personnalisé, vous suit au fil des années pour trouver les bons compromis.

Par conséquent, en cas de doute sur la condition possible d'une intolérance au gluten, notre suggestion ne peut être que de partager rapidement et rapidement votre état de santé avec un médecin, en effectuant les contrôles qui lui permettront de poser un diagnostic correct. Intolerance au gluten. Par conséquent, il sera possible de trouver le meilleur bien-être en excluant les aliments contenant cette protéine, structurant une alimentation plus en phase avec ses spécificités.

Cela peut être utile:

  • Lasagnes sans gluten
  • Sensibilité au gluten
  • Pain sans gluten
  • Farine sans gluten


Vidéo: Quels aliments sont sans gluten? Que manger? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Meztisho

    Remarquablement, des informations très utiles

  2. Colton

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Williamson

    Cela ne me convient pas.Existe-t-il d'autres variantes ?

  4. Taran

    Je félicite, la brillante pensée

  5. Kagrel

    C'est inutile.

  6. Napoleon

    En elle quelque chose est. De toute évidence, j'apprécie l'aide dans cette affaire.



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