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Galanga: avantages et utilisations

Galanga: avantages et utilisations


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Appartenant à la même famille que le gingembre, le Galanga est une plante chronométrée connue pour ses utilisations médicinales et culinaires potentielles. Doté d'importantes propriétés bénéfiques, il vaut certainement la peine d'essayer de comprendre ce que c'est, quelles sont ses utilisations traditionnelles, ses bienfaits pour la santé et comment le prendre!

Qu'est-ce que le galanga

Galanga il a longtemps été utilisé comme épice culinaire et plante médicinale. Originaire d'Asie du Sud-Est, où il a été une partie importante de nombreuses cultures asiatiques, il a une saveur et un arôme similaires à ceux de la racine de Gingembre. Les qualités épicées, poivrées et aromatiques du galanga en font un ingrédient idéal dans divers plats traditionnels, comme les soupes et le riz.

De plus, il faut garder à l'esprit - dès cette phase d'ouverture de notre étude - qu'il existe deux types de galanga couramment utilisés en cuisine et comme plante médicinale: grand galanga (alpinia galanga) et le Galanga mineur (alpinia officinarum). En particulier, ce dernier a joué un rôle central dans les régimes alimentaires, avec son aspect rougeâtre et ses racines qui ressemblent à des doigts longs et fins.

La racine de galanga

Avec le gingembre,usage médicinal du galanga il s'est propagé en Europe par les routes commerciales avec l'Asie. Dans les temps modernes, cependant, le gingembre a pris le dessus et le galanga est devenu relativement inconnu des marchés occidentaux.

Mais ce n'était pas toujours le cas. Il y a eu en effet de longues périodes pendant lesquelles le galanga a joué un rôle important en Europe et, en particulier, au Moyen Âge. Considérez que la pratique de la médecine monastique utilisait le galanga pour guérir une variété de maux, et que pour certains, cette racine avait des pouvoirs miraculeux.

L'utilisation du galanga dans les traditions de guérison occidentales a ensuite continué de la médecine monastique à la médecine traditionnelle allemande, puis s'est étendue à d'autres pairs du vieux continent.

Propriétés et bienfaits du galanga

Les effets curatifs du galanga sont particulièrement étendus. Des exemples notables lui sont attribués propriétés antimicrobiennes et antioxydantesCependant, étant donné que le galanga et le gingembre sont étroitement liés, il n'est guère surprenant que les avantages pour la santé du premier soient très similaires aux avantages pour la santé du second.

Plus spécifiquement, les composés organiques actifs trouvés dans la plante galanga comprennent les flavonoïdes, les tanins et les huiles essentielles, qui agissent séparément et combinés pour générer une grande variété d'effets positifs sur le corps humain.

Par exemple, je flavonoïdes et moi tanins - généralement, ce qui rend les aliments amers - avec les huiles essentielles, c'est la raison pour laquelle le galanga est considéré comme une plante antioxydante et anti-inflammatoire si puissante. Les caractéristiques suivantes ont été attribuées au galanga

  • antioxydants,
  • anti-inflammatoire,
  • antibactérien,
  • antiviral
  • antifongiques,
  • antihypertenseur, capable d'abaisser la tension artérielle,
  • anticancéreux,
  • soulagement de la douleur,
  • développement de la fertilité, car le nombre de spermatozoïdes augmente.

Compte tenu de ce qui précède, il n'est pas surprenant que le galanga ait fini par être inclus dans une longue série de traitements pour les conditions suivantes:

  • arthrite, rhumatisme, douleurs articulaires et musculaires et entorses,
  • la nausée,
  • détresse digestive, telle que gaz, diarrhée et maux d'estomac
  • les maladies respiratoires telles que l'asthme, la bronchite, la toux et les maux de gorge,
  • glycémie élevée,
  • traitement topique comme antifongique,
  • traitement de la mauvaise haleine chronique,
  • traitement pour augmenter le nombre de spermatozoïdes et la libido,
  • antioxydant et soulagement du rhume,
  • réduction de l'excès de cholestérol,
  • épuisement, fatigue et faiblesse,
  • stimulation de l'appétit,
  • santé cardiaque, avec abaissement de la pression artérielle et amélioration de la circulation.

Même le huiles essentielles de galanga ils sont riches en potentiel de guérison. Les recherches sur l'huile essentielle de galanga et les extraits de galanga ont en effet mis en évidence un large éventail d'activités pharmacologiques et biologiques importantes.

Bien entendu, toutes ces propriétés bénéfiques n'ont pas été suffisamment analysées par la médecine traditionnelle et, par conséquent, avant de trop faire confiance à cette plante, nous vous recommandons d'en parler à votre médecin. nous partageons également que le galanga n'est pas recommandé pour les femmes enceintes.

Comment utiliser le galanga

Même si le Galanga Il peut également être utilisé dans le cadre d'applications topiques, la plupart des avantages pour la santé étant obtenus en mangeant la racine crue, séchée ou en poudre. Les racines de galanga fraîches peuvent être conservées quelques semaines au réfrigérateur.

La poudre de galanga est obtenue à partir des racines séchées, qui sont broyées. La poudre de galanga peut être utilisée fraîchement moulue pour les sauces, les currys, les soupes. Ou vous pouvez ajouter de petites quantités de poudre de galanga pendant la cuisson.


Vidéo: RÉGLISSE: Bienfaits et Vertus pour la Santé. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jarred

    Recommandations précieuses, prenez note

  2. Yozshuzilkree

    Dans tous les cas.

  3. JoJorn

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Discutons.

  4. Tonya

    Pas dedans une essence.

  5. Moogular

    C'est du n'importe quoi!

  6. Kiefer

    Certainement, nous allons entrer et lire!



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