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Crème pâtissière sans œufs: une recette simple!

Crème pâtissière sans œufs: une recette simple!

Si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas manger d'œufs, mais que vous ne voulez pas renoncer aux bienfaits d'une excellente et délicieuse crème anglaise, vous êtes au bon endroit: nous verrons ensemble comment vous pouvez facilement préparer crème anglaise sans oeufs, même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisine!

Suivez ces étapes étape par étape, et en marge, vous devriez être en mesure d'en préparer une fantastique crème anglaise sans oeufs, à utiliser pour vos recettes les plus créatives!

Comment faire une crème anglaise sans œufs

Avant de comprendre ce que Ingrédients et quelles sont les modalités de mise en œuvre, quelques concepts de base qui vous permettront d'aborder ce sujet avec encore plus de conscience: faire le recette de crème anglaise sans œufs que nous vous proposons ci-dessous, vous n'aurez besoin que de 5 minutes de temps de préparation, en plus de 15 minutes de cuisson.

À la fin de ce court processus, vous aurez entre les mains une simple crème anglaise, sans œufs ni produits laitiers. Un délicieux mélange qui, étant préparé en toute autonomie, vous permettra ensuite d'être utilisé pour vos recettes préférées, en contrôlant la quantité de garniture et d'autres caractéristiques.

Ingrédients pour la crème anglaise sans œufs

Après avoir clarifié ce qui précède, voici les ingrédients dont vous avez besoin pour vous procurer une bonne crème anglaise sans œufs:

  • 500 grammes de lait entier, écrémé ou demi-écrémé;
  • 3 cuillères à soupe de farine;
  • 4 cuillères à soupe de sucre;
  • un peu de vanilline;
  • du zeste de citron râpé.

Notre suggestion est évidemment d'acheter des matières premières de haute qualité. Le résultat final sera bien plus satisfaisant, pour un petit surcoût lorsque vous remplissez le chariot de votre supermarché de confiance.

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La procédure

Une fois que vous avez récupéré tous les ingrédients que nous avons eu l'occasion de partager ci-dessus, il est temps de se salir les mains préparer la crème anglaise sans œufs. Mais comment le faire?

C'est si simple!

Prenez le sucre, la vanille et la farine et mettez ces ingrédients dans une casserole. Ensuite, versez lentement du lait, de manière à ce qu'il soit plus facile de bien mélanger le tout, formant une sorte de crème. À ce stade, ajoutez le zeste de citron râpé et continuez à mélanger.

Ensuite, mettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que la crème épaississe.

En faisant cela, vous auriez dû en avoir un bon crème anglaise sans des œufs, d'une couleur fondamentalement très claire. Si vous voulez un peu de "nuances" plus foncées, ajoutez simplement un peu de curcuma ou de safran, et la crème prendra une jolie couleur jaune traditionnelle.

Crème vegan

La recette de crème pâtissière est l'une des recettes les plus savoureuses et les plus traditionnelles de la cuisine italienne, mais malheureusement, de nombreuses personnes sont incapables de l'adapter à leur alimentation. Pensez à ceux qui peuvent être intolérants aux œufs, ou même à ceux qui doivent encore modifier la recette en éliminant le sucre, car ils sont diabétiques. Ensuite, il y a les végétaliens qui, comme on le sait, n'adoptent pas un régime comprenant des produits d'origine animale ou d'origine animale.

Pour toutes ces personnes, la crème pâtissière sans œufs peut certainement être une bonne alternative. Et si vous ne voulez même pas utiliser de sucre?

Une recette alternative implique l'utilisation de sucre de canne entier, en combinaison avec le remplacement des œufs par du lait végétal, comme le soja, l'amande, l'avoine et le riz. La saveur sera un peu différente de celle d'origine, mais vous n'aurez aucune difficulté à l'adapter à votre recette la plus créative!

Et si vous êtes intolérant au gluten, vous devrez également vous passer de farine. Pour éviter les effets secondaires, les coeliaques devront éliminer la farine de blé de la liste des ingrédients ci-dessus, en la remplaçant par l'un des ingrédients que vous pouvez facilement trouver sur le marché, comme la fécule de pomme de terre, ou de maïs ou de maïs. Du riz, ou enfin farine de sarrasin ou de quinoa.

En bref, comme nous l'avons vu dans les lignes précédentes, il y a tellement d'alternatives savoureuses qui sont à portée de main pour votre imagination culinaire. Notre suggestion est de porter une grande attention aux ingrédients, en ne choisissant que des ingrédients de première qualité et en accord avec votre alimentation, puis de «vous entraîner» avec les méthodes de préparation que nous avons résumées ci-dessus.

Nous sommes sûrs que dans peu de temps vous deviendrez un chef pâtissier expert!


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