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Caviro présente son premier rapport de développement durable

Caviro présente son premier rapport de développement durable


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Il a eu lieu hier, au Fondation Catella de Milan, une rencontre organisée par Caviro, la première cave en Italie, à présenter son premier rapport de développement durable.

Le document, qui sera prochainement disponible également sur le site officiel Caviro.com, présente en détail l'ensemble des processus et activités mis en place par le groupe pour mettre en œuvre concrètement un modèle d'économie circulaire.

Qui est Caviro

Caviro, fondée en 1966, est aujourd'hui une coopérative agricole qui constitue la plus grande industrie viticole italienne. La mission de Caviro est de valoriser la matière première de ses vignerons, en les guidant pour produire les cépages les plus intéressants pour les marchés, en mettant l'accent sur la qualité et la réduction de l'impact environnemental.

Le groupe Caviro a vendu en 2018 174 millions de litres de vin sur le marché italien et dans 70 autres pays à travers le monde, générant un chiffre d'affaires de 330 millions d'euros.

La philosophie d'entreprise de Caviro: durabilité économique et développement éthique

La durabilité économique est l'épine dorsale pour s'assurer que 550 collaborateurs travaillent dans les meilleures conditions et pour poursuivre un développement éthique dans la durée, basé sur une vision à long terme.

Les coûts engagés immédiatement sont des investissements nécessaires pour alimenter une croissance consciente et obtenir des résultats concrets en termes de mise en œuvre d'un modèle vertueux d'économie circulaire.

Lors de la réunion à la Fondation Catella, le Directeur général de Caviro, SimonPietro Felice a présenté les détails du modèle d'économie circulaire mis en œuvre par l'entreprise à partir de la valorisation des sous-produits du processus de vinification:

  • 15-20% des déchets sont utilisés pour créer du marc, utilisé comme matière première dans le processus de création d'autres produits
  • Les pépins de raisin sont un autre sous-produit obtenu, particulièrement intéressant pour le secteur pharmaceutique
  • Avec les déchets, Caviro produit du biométhane et de l'électricité, afin d'avoir obtenu la certification d'autosuffisance énergétique
  • Les résidus, enrichis en feuilles et boutures issues du processus de taille, sont finalement utilisés comme engrais et amendements naturels.

Les déchets sont transformés en nouveaux produits: du marc de gauche à droite, des racines, de la tonte et de la taille, des pépins de raisin séchés.

Grâce à ce modèle, Caviro est en mesure d'apporter plus de 99% de la matière première dans le cycle de production pour une nouvelle utilisation. Le sous-produit est ainsi transformé en ressource.

Les économies d'eau obtenues dans le cycle de production par rapport aux méthodes traditionnelles dépassent 30% et l'objectif est d'augmenter encore ce pourcentage dans les années à venir.

En considérant le gaz naturel comme base de calcul, grâce à ce procédé, Caviro est en mesure de réduire le CO2 rejeté dans l'atmosphère de 68 000 tonnes / an.

Le modèle d'économie circulaire de Caviro

Caviro et la responsabilité sociale

Caviro est aussi particulièrement à l'écoute des adhérents et des salariés en mettant en place des actions de développement durable allant de la possibilité d'utiliser gratuitement les colonnes de recharge de véhicules électriques à l'organisation de formations dédiées aux jeunes, pour alimenter la passion du métier de vigneron et favoriser changement générationnel, tout en présentant les techniques les plus innovantes rendues disponibles par le progrès technologique.

Les futurs projets de Caviro

Pour l'avenir, Caviro entend obtenir des résultats encore meilleurs, en se concentrant en particulier sur de plus grandes économies d'eau et l'optimisation des transports. Sur le marché italien, nous essaierons de plus en plus d'utiliser le transport ferroviaire au lieu du transport routier et sur les marchés étrangers, nous viserons à utiliser davantage le transport maritime, en réduisant l'utilisation du transport aérien.

Un autre point d'attention sera dans le domaine de l'emballage, dans le but de réduire le poids, un facteur particulièrement important car il est directement lié aux coûts de transport.

Transparence et traçabilité

L'accent mis sur les consommateurs s'exprime également à travers la transparence sur chaque ingrédient utilisé dans les produits et avec des étiquettes, qui pour des marques établies comme Tavernello, permettent une traçabilité complète des produits.

Certifications Caviro

Caviro, grâce à son attention à la durabilité et à son modèle d'économie circulaire, a obtenu plus de 20 certifications environnementales, de qualité et de sécurité alimentaire, dont la prestigieuse certification éthique SA 8000.

Pour en savoir plus sur l'histoire, les processus et les produits de Caviro, vous pouvez visiter le site officiel www.caviro.com


Vidéo: Chanson PIB Développement Durable révision BAC ES (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Coolie

    Uraaaaaaaa a attendu un merci même pour une telle qualité

  2. Oratun

    Est enlevé

  3. Fernand

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Discutons. Écrivez-moi dans PM.



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