THÈMES

Pommes Granny Smith: culture, recettes et prix

Pommes Granny Smith: culture, recettes et prix


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Celles pommes vertes croquantes qui se prêtent bien à différentes recettes sont précisément les Pommes Granny Smith, faciles à cultiver mais surtout bons à déguster tels quels ou à l'intérieur d'un gâteau ou d'un jus de fruits secs. Découvrons leurs caractéristiques et comment les préparer à les servir à table.

Pommes Granny Smith: origines

Le nom curieux attire l'attention sur ces pommes qui sont facilement reconnaissables à leur couleur vert vif mais aussi, pour ceux qui les ont déjà goûtées, en raison du goût légèrement aigre et aigre que beaucoup d'autres pommes n'ont pas du tout. Le nom nous rappelle le premier fruiticulteur là ce type de pommes, Maria Ann Ramsey Sherwood Smith, qu'en Australie au début du XXe siècle, par pur hasard, découvrit l'existence de ce type de pomme et commença à propager cet hybride issu d'une pomme sauvage.

Il existe plusieurs légendes autour de l'origine de ce type de fruit, la plus accréditée raconte que Maria Ann en a acheté pommes de Tasmanie puis il a décidé de semer les graines obtenues à partir d'eux le long d'un ruisseau. Ainsi, par hasard, est né ce pommier qui peut être considéré comme un croisement entre un arbre sauvage et un arbre domestique. En Italie, nous avons les Granny Smith en Valtellina, surtout et dans les régions voisines, mais ils ne sont pas arrivés immédiatement dans notre région. Les premiers pays vers lesquels il a été exporté ont été l'Angleterre et les États-Unis.

Pommes Granny Smith: culture

Pour cultiver le pommier Granny Smith, nous pouvons créer un espace dans le jardin et y planter un petit arbre. Ce n'est pas une plante trop prétentieuse à garder et à entretenir, être à moitié sauvage, mais nous devons essayer de le protéger de toutes les maladies qui peuvent attaquer les arbres fruitiers si nous voulons qu'il produise des fruits bons et abondants, généralement mûrs fin septembre ou début octobre.

Pommes Granny Smith: avantages

La couleur vert vif de la peau est certainement la marque de Pommes Granny Smith mais ce n'est pas la seule caractéristique qui les distingue. Ils ont également une pulpe très croquante et compacte, ferme et jamais farineuse. La peau est brillante et en taille, nous sommes face à une pomme plutôt grosse que la moyenne.

Granny Smith est parmi les favoris de beaucoup car il contient peu de sucres, les athlètes et les diabétiques l'adorent pour ceux-ci, aussi parce que d'un autre côté on peut en trouver beaucoup magnésium et potassium, et aussi de nombreuses vitamines, notamment celles de groupes C, A et B. Si nous achetons des pommes biologiques non traitées, une fois que nous les avons bien lavées, nous pouvons également les manger avec la peau, non pas par caprice mais parce qu'il y a beaucoup de fibres dans la peau. Dans ce fruit, nous trouvons 72 calories, pour la pomme, mais aussi bien plus: un allié de notre santé car la Granny Smith

  • favorise le processus digestif en raison de la présence d'acide malique et d'acide tartrique;
  • réduit les niveaux de cholestérol et régule la glycémie;
  • aide à rester en ligne ou à perdre du poids car cela crée une sensation de satiété: pour cette raison, il vaut mieux les manger entre les repas
  • améliore l'équilibre intestinal grâce aux fibres, comme la pectine;
  • favorise la production de salive et aide à réduire charge bactérienne responsable de la carie dentaire et de la plaque dentaire
  • aide à prévenir le cancer du côlon en aidant purifier le corps des scories et limitant le développement de troubles inflammatoires;

Ce fruit présente également des avantages lorsqu'il est utilisé dans l'industrie cosmétique car il est utilisé dans la production de produits purifiants et purifiants crèmes pour le visage. Ceci parce que il contient de nombreuses vitamines et flavonoïdes qui combattent efficacement les radicaux libres, à la base du vieillissement prématuré.

Pommes Granny Smith: recettes

Si nous ne voulons pas mordre dans ces pommes croquantes fraîchement cueillies et lavées, nous pouvons les utiliser pour cuisiner des friandises. Commençons par préparer un gâteau duveteux, excellent pour le petit déjeuner ou une collation.

Ingrédients

  • 250 g de farine 00
  • 2 pommes Granny Smith
  • 120 g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 citron (zeste râpé)
  • 2 oeufs
  • 2 sachets de vanilline
  • 1 sachet de levure chimique pour gâteaux

On fait fondre le beurre dans une casserole, puis on s'attaque les œufs et les battre avec le sucre et le beurre juste fondu, en ajoutant aussi le lait. Après avoir bien mélangé on peut aussi ajouter les autres ingrédients comme la farine, la levure et la vanille, le zeste de citron râpé.

On obtient un mélange qui doit être bien mélangé pour qu'il devienne homogène et seulement après avoir obtenu ce résultat, on peut aussi ajouter le Pomme Granny Smith de préférence coupé en cubes. N'utilisons pas tout cela car au moins la moitié de la pomme sera coupée en tranches et étalée sur le fond de la casserole dans laquelle nous ferons cuire le gâteau. Une fois cette étape également effectuée, nous pouvons verser le mélange dans la casserole et cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. C'est un gâteau moelleux donc il est indispensable de tester le cure-dent pour vérifier la cuisson. Quand on la sert, la truite doit être froide et si on veut on peut aussi saupoudrer de sucre glace dessus.

Plus simple et moins gourmand mais très sain est le jus de pomme verte, en été, il peut être une alternative pour une collation ou même pour le petit-déjeuner. Une recette pour le préparer comprend parmi les ingrédients de la laitue fraîche et une poignée de noyaux de noix, assaisonnés avec de l'huile, du sel et du poivre au goût. Cependant, la meilleure chose à faire pour les centrifugeuses est de faire votre propre truc et d'inventer notre propre presse-agrumes, avec les ingrédients que nous aimons.

Pommes Granny Smith: prix

le prix moyen par kilo de cette variété de pomme est d'environ 3 euros, alors cela dépend beaucoup de la saison. Cette pomme n'est pas toujours trouvée, peut-être que certains pensent qu'elle peut être moins appréciée en raison de son goût acidulé.


Vidéo: Le pommier: culture, plantation, taille, entretien, greffage, récolte et conservation (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Samugrel

    Tu te trompes. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Johanne

    Cette excellente idée, en passant, tombe juste

  3. Moshoeshoe

    Je peux vous consulter sur cette question et j'ai été spécialement inscrit pour participer à la discussion.

  4. Tayler

    Est absolument d'accord avec vous. Dans ce quelque chose, c'est que j'aime cette idée, je suis entièrement d'accord avec vous.

  5. Whitlock

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - il n'y a pas de temps libre. Je reviendrai - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.

  6. Chayim

    Bien sûr, c'est triste ... après tout, pour certains, ça arrive ...



Écrire un message