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Ce dessert à la pomme verte est une mousse délicate, très satisfaisante après un repas copieux. C'est également simple et peu coûteux.
Ingrédients
Pour 5 portions
3 pommes vertes
jus et zeste d'un citron
10 g de gélatine sans saveur
5 clair
1/2 tasse de sucre
250 ch. crème c
Pas
Dans 75 minutes
Épluchez et coupez les pommes et faites cuire avec le jus et le zeste à feu doux, à la vapeur.
Retirer la peau, filtrer et avec ce liquide dissoudre la gélatine sur le feu pendant quelques secondes et la mélanger avec la purée de pommes.
Laisser refroidir. A part faire une meringue avec les blancs et le sucre, battre la crème à point moyen.
Mélanger la crème avec la purée et incorporer les blancs de manière enveloppante.
Mettre dans des verres ou compoteras et laisser refroidir pendant 2 heures.
Oui c'est la science-fiction
Mieux vaut tard que jamais.
Le message incomparable est très intéressant pour moi :)
Idée remarquable