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Comment sécher et conserver les plantes médicinales

Comment sécher et conserver les plantes médicinales


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PRÉPARATION DES PLANTES

La préparation des différentes parties de la plante pour le séchage est la suivante:

Les tiges seront liées en grappes et suspendues à l'envers, les unes à côté des autres, pour permettre une bonne circulation entre elles.

Les feuilles et les fleurs, séparément, seront placées sur une grille en une seule couche, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles sèchent. Ils seront connus lorsqu'ils grincent au toucher.

Les racines seront bien lavées pour enlever toute la terre, les nœuds et les petites racines seront coupés et coupés en morceaux d'environ 2,5 cm, puis laissés sécher sur une grille, ou en les enfilant sur des ficelles et en les suspendant. Ils seront secs lorsqu'ils prendront un aspect boisé.

SÉCHAGE À L'EXTÉRIEUR

Le séchage à l'air libre et au soleil est une méthode simple et rapide, les plantes devant rester exposées de quelques heures à quelques semaines. Des précautions doivent être prises pour protéger les plantes la nuit en raison de l'humidité.

Ce type de séchage n'est pas adapté aux plantes aromatiques, car elles perdent leurs huiles essentielles et leurs principes actifs sous l'action des rayons ultraviolets; En revanche, ce type de séchage est excellent pour les plantes peu aqueuses comme le thym ou le romarin.

ESPACE DE RANGEMENT

Une fois séchées, les herbes doivent être conservées, entières ou écrasées, dans des bocaux en céramique ou en verre qui ont une bonne étanchéité. Les verres en verre doivent être sombres car ils préservent ainsi les plantes de l'action oxydante de la lumière. Si des bocaux en verre foncé ne sont pas disponibles, ils seront conservés dans des endroits protégés de la lumière.

Un autre système consiste à stocker les plantes dans des sacs en tissu, qui seront ensuite stockés dans des caisses en bois.

Pour une utilisation quotidienne, il est pratique d'utiliser de petits pots, en remplissant les plantes en eux chaque fois que nécessaire, en évitant l'action de la lumière et de l'air sur le reste des plantes stockées.

Les lieux de stockage doivent être secs et sombres.

CONSERVATION DES PLANTES PAR CONGELATION

Différentes méthodes peuvent être utilisées pour congeler les plantes:

Placer les plantes entières sur un plat ou une grille, en une seule couche, et congeler. Pour les stocker, ils seront placés dans un large récipient avec un couvercle. Si ces plantes doivent être utilisées plus tard pour l'assaisonnement, elles seront émiettées avec vos doigts et placées dans de petits récipients. N'oubliez pas de toujours étiqueter les pots, car les plantes séchées sont toutes très similaires.

Remplissez les bacs à glaçons avec les plantes finement hachées, puis couvrez d'eau et congelez. Ils seront stockés, une fois congelés, dans des sacs en plastique étiquetés. Ces cubes peuvent être ajoutés aux soupes et ragoûts. Vous pouvez également faire des cubes de plantes aromatiques à ajouter aux boissons gazeuses ou aux infusions froides, profitant ainsi du mélange de saveurs.

POUR ÉVITER LA POUSSIÈRE

Lorsque les bouquets de plantes aromatiques sont recouverts de poussière, ils peuvent retrouver leur bel aspect comme suit:

Mettez le bouquet dans un sac en papier avec un peu de sel fin, secouez soigneusement et la poudre disparaîtra, laissant les plantes avec l'apparence d'un bouquet frais.


Vidéo: Comment sécher et conserver le basilic? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kurihi

    Je veux dire que vous vous trompez. Je peux le prouver.

  2. Delano

    Quant à moi, le sens est étendu au-delà de nulle part, la personne a fait le maximum, pour lequel le respecte!

  3. JoJokora

    Bravo, tu ne t'es pas trompé :)

  4. Roselin

    Bien sûr. Je souscris à tout ce qui précède.



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