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Œufs à la coque, propriétés

Œufs à la coque, propriétés


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Œufs à la coque, propriétéset des informations sur le contenu deprotéines, cholestérol et micronutriments. Temps de cuisson et consommation chez les enfants.

Le œufs durs ils sont une préparation très courante et sont souvent indiqués dans les régimes et recommandés par les nutritionnistes et les diététiciens. Les œufs, même cuits, ne perdent pas leurs valeurs nutritionnelles comme cela se produit avec d'autres aliments protéinés. Selon certaines études, les protéines contenues dans l'œuf sont toujours biodisponibles même après cuisson. Pour cette raison, pour obtenir le bon apport en protéines au cours de la semaine, il est recommandé de les consommer plusieurs fois. Ceux-ci peuvent être inclus dans le régime, non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi pour le petit-déjeuner.

Le des œufs c'est un aliment idéal pour ceux qui suivent un régime protéiné et font beaucoup d'exercice. Les culturistes les consomment généralement crus ou fermes. Une autre cuisson, par contre, n'est pas recommandée car il y a une tendance à ajouter des matières grasses pendant la cuisson, ce qui peut diminuer la valeur protéique et diététique de l'œuf.

Comment faire des œufs durs

Cuire les œufs c'est très simple. Il suffit de prendre une casserole et de la remplir d'eau en laissant quelques centimètres libres du bord. Fermez la casserole avec un couvercle et attendez que l'eau bout.

Lorsque l'eau bout, vous devrez verser une pincée de sel à l'intérieur. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, vous pouvez cuire des œufs même sans ajouter de sel. Lorsque l'eau bout, mettez les œufs à l'intérieur. Maintenant, attendez 8 à 9 minutes, selon la taille de l'œuf, puis utilisez une passoire pour les retirer de l'eau bouillante.

Après les avoir retirés de l'eau bouillante, placez-les dans une tasse et versez-y de l'eau froide et des glaçons. De cette façon, vous pourrez éplucher les œufs durs plus rapidement. Pour les assaisonner après la cuisson, vous pouvez opter pour des épices bénéfiques telles que: le curcuma, le poivre et le paprika. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive crue.

Comprendre comment établir les temps de cuisson et comment ils varientpropriétés des œufs dursselon la cuisson, je vous renvoie à la pageoeufs, propriétés. En effet, unœuf dur trop cuitil devient également plus difficile à digérer.

Les propriétés de l'œuf à la coque

Le œufs durs ce sont des aliments protéinés qui peuvent être consommés librement. Bien sûr, les excès ne sont toujours pas recommandés, car vous devez toujours suivre une alimentation variée et équilibrée.

L'œuf, tout en conservant ses propriétés même après la cuisson, permet cependant à l'organisme d'intégrer divers sels minéraux, vitamines et protéines essentielles.

D'un point de vue vitaminé, vous pouvez principalement prendre des vitamines E et A. Ces deux vitamines ont une action antioxydante sur l'organisme.

En plus de ces deux vitamines, les œufs fournissent également un bon apport en vitamine D qui permet aux os de prendre le calcium plus rapidement. Enfin, parmi ses propriétés on retrouve la présence de vitamine B1 qui agit plutôt positivement sur les fonctions cérébrales.

En plus des vitamines, le propriétés de l'oeuf à la coque ils ont également une bonne teneur en sels minéraux, parmi lesquels ceux qui ont le plus grand impact sur la santé de l'organisme sont le zinc, le phosphore et le fer. Associés aux sels minéraux présents, ils améliorent l'état des os, sont indiqués pour les personnes souffrant d'anémie et permettent au système immunitaire de fonctionner.

Pour plus d'informations: œufs, propriétés

Les œufs durs font-ils grossir?Œufs durs, cholestérol et graisse

Nous voici à la grande question: les œufs durs sont-ils gras? Est-ce qu'ils vous font grossir? Depuis plusieurs années, certains praticiens de la santé ont évité la consommation d'œufs en raison de leur impact sur le cholestérol. Ce n'est qu'après des études adéquates qu'il a été possible d'affirmer qu'entre 4 et 8 œufs pouvaient être consommés librement par semaine.

La portion idéale de œufs durs pendant une semaine, il doit être recommandé par le diététicien ou le nutritionniste, selon les besoins en protéines du sujet.

En fait, le des œufs elles n'ont pas plus ou moins d'impact sur le cholestérol que les autres protéines de viande ou de poisson. Il est vrai qu'elles contiennent des graisses, mais elles ne sont pas responsables de la formation de graisses dans les artères si elles sont consommées correctement.

En outre, dans leOeuf on ne trouve que 10% de matières grasses. Parmi les graisses présentes dans l'œuf à la coque, 70% sont des lécithines ou des acides aminés capables d'améliorer l'élasticité des artères. En plus des lécithines, les œufs contiennent les 9 acides aminés essentiels pour le corps. Ceux-ci sont nécessaires au bon fonctionnement du corps et des organes. En fait, elles sont dites essentielles car il faut nécessairement les prendre à des sources extérieures et elles ne s'autoproduisent pas suffisamment dans le corps.

Le valeur protéique des œufs il est si élevé que l'OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande sa consommation aux enfants qui ont besoin d'un bon apport en protéines.

Sur la photo ci-dessus, pain de seigle avec œufs durs à la coque, avocat, graines de tournesol grillées et poivre fraîchement moulu.


Vidéo: Les oeufs farcis, de trois façons (Mai 2022).