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Comment faire de la confiture de framboises

Comment faire de la confiture de framboises


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Comment faire de la confiture de framboises: toutes les instructions pour préparer un délicieux confiture de framboise selon la recette traditionnelle. Le plus: la recette de la confiture de framboises sans sucre (ou avec peu de sucre) et sans graines.

LEframboisesce sont des fruits délicats, à consommer immédiatement ou à utiliser pour la préparation de savoureuxconfitures. Là Recette de Confiture de framboise peut être accompliNaturelou avec l'ajout d'une pomme ... avec ou sans sucre. Sur cette page, nous verrons différentes versions. Commençons par ceci: connaissez-vous la différence entre la marmelade et la marmelade?

Confiture et confiture, différences

Bien que généralement les termesconfiture et marmeladesont utilisés comme synonymes, depuis 1982, à la suite d'une directive communautaire, dans le domaine commercial les produits issus de la transformation des agrumes peuvent-ils être dénommés "confiture"Alors que les produits obtenus à partir de tout autre fruit portent le nom de"Confiture". Donc, techniquement, quand on parle de confiture il faut se référer uniquement aux préparations d'agrumes (orange, mandarine, citron ...) et, celle deframboises, il doit être défini (et donc étiqueté) commeConfiture. Mis à part les aspects techniques, concentrons-nous maintenant sur Recette!

Comment faire de la confiture de framboises et de pommes

Ingrédients pour préparer un excellent Confiture de framboise au parfum de pomme.

L'ajout d'une ou plusieurs pommes est toujours recommandé pour la préparation de confitures. Lepommesils sont riches en substances pectiques (pectine) et raccourcissent donc les temps de cuisson et surtoutépaissirplus facilement le composé. Voici les ingrédients duconfiture de framboises et pommes.

  • 1 kg deframboises
  • 800 grammes de sucre
  • 1 pomme
  • 20 grammes de zeste de citron
  • jus d'un citron

Comment faire de la confiture de framboises et de pommes

La façon de procéder.

  1. Après avoir lavé leframboises,placez-les à sécher sur un chiffon.
  2. Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux.
  3. Dans une casserole, à feu moyen, cuire les framboises et les pommes pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le sucre, retourner et ajouter également le jus de citron filtré. Cuire encore 15 minutes mais cette fois à feu doux.
  5. Ajoutez le zeste de citron coupé en très petits morceaux.
  6. Cuire à nouveau jusqu'à ce que le mélange ait atteint la consistance désirée. Qui préfère une confiturelisse avec un mélange homogène, en fin de cuisson mélanger avec un mélangeur à immersion.
  7. Distribuez leconfiture de framboisedans des bocaux en verre préalablement stérilisés et séchés.
  8. Conserver dans le garde-manger dans un endroit sec et frais.

Ingrédients pour la confiture de framboises naturelle

Dans cette recette, le sucre classique peut être remplacé, à la même dose, par du sucre de canne.

  • 1 kg de framboises
  • 800 grammes de sucre
  • jus d'un citron

Pour unconfiture de framboises avec un peu de sucre, divisez par deux la quantité de saccharose, en effet, vous ne pouvez ajouter que 100 ou 200 grammes à condition d'utiliser une pomme pour améliorer la consistance du produit fini.

Comment faire de la confiture de framboises naturelle

  1. Laver doucement jeframboisesdans l'eau courante. Laissez-les sécher sur un chiffon ou du papier absorbant.
  2. Place iframboisesdans un bol et saupoudrer de sucre et de jus de citron.
  3. Remuer et laisser reposer 4 heures en remuant de temps en temps.
  4. Transférer le mélange entier (framboises + sucre + citron + liquide de macération) dans une casserole en acier et cuire jusqu'à ce que vous obteniez un mélange avec la consistance que vous voulez le plus.
  5. Répartissez la confiture dans des bocaux en verre déjà lavés, stérilisés et séchés.
  6. Conservez les bocaux dans un endroit sec et frais.

Confiture de framboises sans sucre

Pour leconfiture de framboises sans sucrevous ne pouvez utiliser que des fruits (qui sont très mûrs) mais vous vous retrouverez à allonger considérablement les temps de cuisson.

Pour pallier ce problème, nous vous conseillons d'ajouter une seule pomme à votre confiture de framboises sans sucre pour 500 grammes de framboises utilisées.

Confiture et botulique

Quand tu te préparesconserves et confituresfait maison, travailler dans des environnements propres et éviter toute sorte de contamination afin de limiter les risques debotulisme, se conformer à toutes les bonnes normes de santé et d'hygiène pendant chaque phase de transformation. Pour la même raison, pensez à stériliser les bocaux avant utilisation, à cet égard nous vous invitons à lireComment stériliser des bocaux en verre.

Plus d'informations surframboises:

  • Comment faire pousser des framboises
  • SupplémentCétone de framboise.


Vidéo: La confiture de framboises maison (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Herald

    Pas dedans l'essentiel.

  2. Aponivi

    Je félicite, quels mots appropriés ..., la pensée admirable

  3. Zulkizahn

    C'est très dommage pour moi, que je ne peux rien vous aider. Mais il est assuré que vous trouverez la bonne décision.

  4. Norwell

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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