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Pain de riz

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Pain de riz: comment faire du pain avec de la farine de riz. Hubs.

Pain de riz, recette

Voici les ingrédients pourfaire du pain avec de la farine de riz. Pour cette recette, vous pouvez utiliser à la fois de la farine de riz blanc etfarine de riz brun. Pour une saveur plus distinctive, je recommande d'utiliser de la farine de riz brun. Voici les ingrédients pour une miche de pain de riz.

  • 500 g de farine de riz brun
  • 12 g de levure de bière
  • 200 ml d'eau
  • 15 g de sel
  • 20 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml de lait de soja (facultatif)

Sur le plan de travail, disposez la farine dans une fontaine. Ajoutez le sel et l'huile.

Dissoudre la levure de bière dans de l'eau tiède. Ajoutez progressivement l'eau à la farine et mélangez.

Graisser un bol et l'utiliser pour contenir votre pâte. Mettez-le dans un endroit chaud et laissez-le lever pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que la pâte de riz ait doublé de volume.

Quand la pâte avecfarine de rizil est bien levé, façonnez-le avec vos mains pour lui donner une forme de pain ou de pain.

Graisser une plaque à pâtisserie ou utiliser du papier sulfurisé. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 30 à 45 minutes: vérifier la cuisson avec la technique du cure-dent.

Si vous voulez que le pain de riz paraisse plus brillant, badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive extra vierge.

Pain à la farine de riz et au sarrasin

Vous pouvez faire des mélanges de farine, par exemple, en suivantRecetteprécédent et en utilisant ces ingrédients pour devenir bonpain de riz et de sarrasin.

  • 250 g de sarrasin
  • 250 g de farine de riz brun
  • 300 ml d'eau
  • 15 gr de sel
  • 12 g de levure de bière

Si le mélange est trop fin, transférez-le dans un récipient allant au four. Le pain prendra la forme du récipient de cuisson.

Pain avec riz et farine de maïs

Toujours suivre la procédure derecette de pain de riz, utilisez ces ingrédients pour faire un pain de riz et de farine de maïs.

  • 250 grammes de farine de riz brun
  • 150 grammes de farine de maïs
  • 100 gr de fécule de maïs
  • 300 ml d'eau
  • 12 gr de levure de bière
  • 15 gr de sel

Farine de riz brun, où l'acheter

La farine de riz brun est capable de donner une saveur plus caractéristique au pain. En général, les farines de céréales sont toujours préférées sous forme complète. Dans le cas du riz, lesoi-disant sonentourant le grain de riz est particulièrement riche en vitamines B (notamment B1, B2 et B3), vitamine D, magnésium, fer, calcium et potassium.

Où le trouver? Làfarine de riz brunil est facile à trouver dans les supermarchés les mieux approvisionnés ou en profitant de l'achat en ligne. Si le supermarché voisin n'en a pas, un"Cette page Amazon"vous pouvez choisir parmi de nombreuses marques et ne manquez pasfarine de riz brun biologique, c'est-à-dire obtenu par broyage de grains de riz entiers issus de l'agriculture biologique.

Pain de riz, conseils du Dr Mozzi

Le Dr Mozzi, célèbre pour ses théories sur les combinaisons alimentaires, déconseille de manger des céréales pour le dîner, y compris du riz. La consommation de pain de riz ainsi que d'autres céréales pour le dîner est particulièrement contre-indiquée pour les personnes en surpoids ou souffrant d'hypertension ou de diabète.

Comment manger du pain de riz? Il n'est pas recommandé de combiner du pain de riz avec des produits sucrés tels que des confitures, du miel, du Nutella ou d'autres pâtes à tartiner au chocolat. Au lieu de cela, il peut être utilisé à la place du pain classique ou en combinaison avec des crèmes aux oléagineux non sucrées, telles que la crème d'arachide ou la crème d'amande, ou la crème de noisette.



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