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Filet de porc à l'orange: recette pour un délicieux deuxième plat

Filet de porc à l'orange: recette pour un délicieux deuxième plat


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L 'longe de porc à l'orange c'est un délicieux deuxième plat, facile à réaliser et capable de garantir une satiété suffisante.

En bref, idéal pour essayer de cuisiner à la maison un de ces jours, tester vos compétences en tant que chef en herbe!

Mais comment préparer la longe de porc à l'orange? Si vous cherchez un bon recette de longe de porc à l'orange, vous êtes au bon endroit: suivez les instructions que nous avons le plaisir de partager avec vous ci-dessous, et vous obtiendrez une seconde vraiment savoureuse!

Comment préparer, de manière simple,longe de porc à l'orange, une recette parfaite pour donner de nombreuses joies au palais.

Ingrédients longe de porc à l'orange

Tout d'abord, vous devez obtenir le ingrédients de la longe de porc à l'orange.
Aussi évident que cela soit, en supposant que vous ayez besoin de préparer ce plat pour 4 à 5 personnes, vous aurez besoin d'environ 1 kg de longe de porc: demandez à votre boucher de confiance!
Obtenez également 4 oranges, 40 grammes de beurre, 20 grammes d'huile d'olive extra vierge, 20 ml de vinaigre balsamique, quelques feuilles de laurier, 20 grammes de fécule de maïs, du poivre blanc et du sel.

Comment préparer la longe de porc à l'orange

Une fois que vous avez tous les ingrédients, passons à la phase de mise en œuvre!
Prends la viande, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité, puis ajoutez du sel et du poivre, avec des quantités selon vos goûts.
Prenez également une peau d'orange et râpez-la. Procurez-vous aussi le jus d'orange, et mettez la peau dans un plat allant au four: mettez le poivre blanc, le laurier et le sel, et disposez la viande dans le même plat de cuisson en la mouillant avec le contenu sur tous ses côtés. Laissez mariner pendant 3 heures, retournez-la de temps en temps pour laisser la sauce absorber.

Préparez ensuite une casserole à bords hauts, faites chauffer de l'huile et faites fondre le beurre. Ensuite, combinez la viande et laissez brunir uniformément. Mélangez avec le vinaigre et, une fois évaporé, ajoutez également la marinade que vous avez préparée précédemment en la laissant aromatiser pendant quelques minutes.

Recette de longe de porc à l'orange

À ce stade de la recette de longe de porc à l'orange vous entrerez au cœur de la préparation.

Vous devez en effet prendre les 3 oranges que vous avez exclues de la râpe et le jus initial, et extraire le jus. Combinez-le avec 250 ml d'eau, un peu de vinaigre et un peu de poivre blanc.

Ajoutez la sauce que vous avez obtenue à la poêle avec la viande et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et couvrez la casserole avec le couvercle, en laissant cuire environ 2 heures et en vous rappelant de mouiller la viande toutes les 20 minutes avec son liquide de cuisson.

Puis terminez la cuisson en sortant la viande de la poêle, et en la mettant dans une feuille de papier aluminium: vous en aurez besoin pour éviter de le laisser sécher.

Pour le moment, gardez la viande de côté et travaillez sur le liquide de cuisson qu'il vous faudra filtrer puis porter à ébullition dans une petite casserole. Enfin, prenez l'amidon et mettez-le à dissoudre dans un demi-verre d'eau, puis ajoutez-le progressivement à la sauce. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange velouté.
Vous avez atteint la phase finale! En fait, prenez la viande qui doit encore être enveloppée dans du papier d'aluminium, coupez-la en tranches et disposez-la sur un grand plat de service. Prenez la sauce que vous avez préparée il y a quelques lignes: vous en aurez besoin pour accompagner cette fantastique longe de porc!

Accord vin avec longe de porc

Et si vous voulez tirer le meilleur parti de votre assiette, vous ne pouvez qu'essayer d'en tirer le meilleur accord vin avec longe de porc.

En général, le porc se marie bien avec le vin rouge, étant donné que les protéines de la viande sont en excellente combinaison avec les tanins et atténuent le goût amer du vin, renforçant son harmonie.

Quant à notre plat du jour, nous vous conseillons de miser fermement sur un bon vin rouge de moyenne garde et persistant: du Merlot au Barbera, en passant par une certitude comme le Chianti, vous n'aurez certainement aucune difficulté à choisir!

Longe de porc: recette classique

Pour ceux qui en préfèrent unRecetteplus classique, il peut pointer vers la longe de porc classique avec pommes de terre ou longe au four.

  • Filet de porc rôti aux pommes de terre
  • Longe de porc au four


Vidéo: filet de porc à lorange à la mijoteuse - Jour de triche (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Faesida

    J'ai une situation similaire. Discutons.

  2. Lars

    En fait, ce sera bientôt

  3. Gagul

    Idée géniale et c'est dûment

  4. Mac An Bhreatannaich

    Cette excellente phrase est nécessaire au fait

  5. Motaur

    Plus de ces choses

  6. Juzuru

    Ce n'est pas comme ça.

  7. Fugol

    Je pense que c'est une bonne idée.



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