Le brocoli, de la famille des crucifères ou des brassicacées, est l'un des aliments les plus appréciés pour ses propriétés. Il est surprenant de voir la quantité importante de micronutriments qui en fait un véritable trésor végétal. En tant que légume, il contient 90% d'eau et 2,6% de fibres. C'est pourquoi il est léger, prébiotique, laxatif et fortement recommandé pour son effet purifiant, diurétique et minceur, renforcé par le potassium.
