Manger des aliments faibles en gras ne signifie pas que nous devrions perdre complètement de la graisse, mais nous devons nous renseigner sur les graisses à éviter idéalement et celles qui sont plus saines pour le cœur. Soyons clairs: nous avons besoin de matières grasses dans notre alimentation, source de calories la plus concentrée (neuf calories par gramme de matières grasses contre quatre calories par gramme de protéines et de glucides), elle contribue à fournir de l'énergie.
