La culture alimentaire japonaise est unique et peut contribuer grandement à améliorer la nutrition mondiale, dont le régime alimentaire habituel comprend de nombreux légumes, fruits et poissons. Pour mieux l'expliquer, il existe un certain nombre de techniques, de connaissances et de traditions japonaises liées à la préparation et à la consommation de la nourriture, qui a été désignée comme patrimoine culturel immatériel par l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture.
